19 فوریه, 2019 19 فوریه, 2019کیکها و امولسیفایرها – بخش دومماخذ: نشریه خوشه – شماره 389 – شهریور 1393 …………………………………………………………… نمک: حضور نمک در فرمول کیک: درجه کاراملیزاسیون را پایین میآورد. موجب تعدیل شیرینی میشود. طعمدهندهها: […]
16 فوریه, 2019 16 فوریه, 2019کیک ها و امولسیفایرها – بخش اولماخذ: نشریه خوشه – شماره 389 – شهریور 1393 …………………………………………………………… مقدمه کیکها جزء شیرینیها است که خاستگاه اروپایی دارد اگرچه به باور باستان شناسان این خوراک […]