۱۵ خوراکی برای تامین آب بدن متخصصان تغذیه توصیه می کنند بدن روزانه به ۸ لیوان آب نیاز دارد. برای تأمین این مقدار آب می توان از مواد غذایی پر آب استفاده کرد. این […]
ماخذ: نشریه خوشه – شماره 389 – شهریور 1393 …………………………………………………………… مقدمه کیکها جزء شیرینیها است که خاستگاه اروپایی دارد اگرچه به باور باستان شناسان این خوراک از زمانهای باستان وجود داشته است اما تصوری که […]
ماخذ: نشریه خوشه – شماره 389 – شهریور 1393 …………………………………………………………… نمک: حضور نمک در فرمول کیک: درجه کاراملیزاسیون را پایین میآورد. موجب تعدیل شیرینی میشود. طعمدهندهها: از طعمدهندههای مجاز مورد استفاده در فرمول کیک میتوان […]
ماخذ: ماهنامه صنعت غذا – آبان 97 تهیه و تنظیم: بهناز دهری …………………………………………………………… لسیتین (E322) برگرفته از لغت یونانی لکیتوس به معنی زرده تخممرغ است و علت این نامگذاری وجود مقدار زیاد لسیتین در زرده […]
هفته نامه تاسیسات نیوز تنها نشریه الکترونیکی تاسیسات ایران است. با عضویت در سایت کاشانه این نشریه را هرهفته در میل باکس خود رایگان دریافت کنید.البته عضویت مزایای دیگری نیز دارد...