۵ شهریور , ۱۳۹۶

۱۵ خوراکی برای تامین آب بدن

۱۵ خوراکی برای تامین آب بدن   متخصصان تغذیه توصیه می کنند بدن روزانه به ۸ لیوان آب نیاز دارد. برای تأمین این مقدار آب می توان از مواد غذایی پر آب استفاده کرد. این […]
۲۷ بهمن , ۱۳۹۷

کیک ها و امولسیفایرها – بخش اول

ماخذ: نشریه خوشه – شماره 389 – شهریور 1393 …………………………………………………………… مقدمه کیک‌ها جزء شیرینی‌ها است که خاستگاه اروپایی دارد اگرچه به باور باستان شناسان این خوراک از زمان‌های باستان وجود داشته است اما تصوری که […]
۳۰ بهمن , ۱۳۹۷

کیک‌ها و امولسیفایرها – بخش دوم

ماخذ: نشریه خوشه – شماره 389 – شهریور 1393 …………………………………………………………… نمک: حضور نمک در فرمول کیک: درجه کاراملیزاسیون را پایین می‌آورد. موجب تعدیل شیرینی می‌شود. طعم‌دهنده‌ها: از طعم‌دهنده‌های مجاز مورد استفاده در فرمول کیک می‌توان […]
۲۵ اسفند , ۱۳۹۷

فسفاتیدیل کولین (لسیتین)

ماخذ: ماهنامه صنعت غذا – آبان 97 تهیه و تنظیم: بهناز دهری …………………………………………………………… لسیتین (E322) برگرفته از لغت یونانی لکیتوس به معنی زرده تخم‌مرغ است و علت این نام‌گذاری وجود مقدار زیاد لسیتین در زرده […]

جهت دریافت لینک اطلاعات خود را وارد کنید

ثبت نام دوره اصول طراحی شروع شد

12.500.000

ده میلیون و 500 هزار تومان

روز
ساعت
دقیقه
ثانیه

مانده تا پایان تخفیف