30 بهمن, 1397
ماخذ: نشریه خوشه – شماره 389 – شهریور 1393 …………………………………………………………… نمک: حضور نمک در فرمول کیک: درجه کاراملیزاسیون را پایین می‌آورد. موجب تعدیل شیرینی می‌شود. طعم‌دهنده‌ها: […]
27 بهمن, 1397
ماخذ: نشریه خوشه – شماره 389 – شهریور 1393 …………………………………………………………… مقدمه کیک‌ها جزء شیرینی‌ها است که خاستگاه اروپایی دارد اگرچه به باور باستان شناسان این خوراک […]
10 دی, 1397
ماخذ: مجله خورنوش – شماره 45 – اسفند 1384 محمدرضا کریمی نژاد …………………………………………………………… محصولات ماکارونی طی فرآیند خشک کردن به عنوان یک سیستم ساده غذایی که واکنش‌های […]
9 آبان, 1397
ترجمه و تنظیم: مریم خجسته – کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان مأخذ: نشریه خورنوش – شماره 47 – آذر و دی 1385 ………… به دلیل […]
6 آبان, 1397
ترجمه و تنظیم: مریم خجسته – کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان مأخذ: نشریه خورنوش – شماره 47 – آذر و دی 1385 ………… به دلیل […]
29 مهر, 1397
ترجمه و تنظیم: مریم خجسته – کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان مأخذ: نشریه خورنوش – شماره 47 – آذر و دی 1385 ………… به دلیل […]
1 مهر, 1397
ماخذ: نشریه خورنوش – شماره 47 – دی ماه 1385 مهندس نیره شمشیری – کارشناس مواد غذایی ………… فنولیک‌ها توکوفرول‌ها و توکوترینول‌ها این ترکیبات به‌عنوان ترکیبات […]
25 شهریور, 1397
ماخذ: نشریه خورنوش – شماره 47 – دی ماه 1385 مهندس نیره شمشیری – کارشناس مواد غذایی ………… به‌طورکلی تصور می‌شود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی که در میوه‌ها، […]
27 تیر, 1397
ماخذ: مجله خوشه – شماره 403 – دی ماه 1393 نگارنده: خانم بینه خشنودی راد مقدمه رژیم غذایی متعادل و متناسب که شما را از بیماری‌ها […]
