کاربرد رنگ‌های طبیعی در آب نبات‌های سخت در سال‌های اخیر، رنگ‌ طبیعی به طور گسترده در صنعت قنادی مورد استفاده قرار گرفته است. و جایگزین بسیاری از رنگ‌های مصنوعی که تاکنون رایج بود، شدند. استفاده […]

مروری بر کنترل کیفیت شکلات شکلات، ماندگارترین هدیه ی قبایل آزتک و مایای امریکای جنوبی به تمام ملل جهان و دارای کیفیتی تقریباً غیرقابل وصف است. تغییراتی که در طول زمان توسط اشخاص بزرگی از […]