Category: مهندسی صنایع غذایی

تهیه و ترجمه: مهوش تمیزکار (کارشناس اداره کل نظارت بر موادغذایی و بهداشتی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی)   اصل اساسی طراحی بهداشتی کارخانه های موادغذایی این اصول مورد

نویسنده: سهیلا زمانی، کارشناس اداره کل نظارت بر موادغذایی، آرایشی و بهداشتی   مقدمه اغلب آب میوه ها و نوشیدنی ها گسترده چند تایی هستند (سوسپانسیون یا امولسیون مثلاً آب

منبع: مجله خورنوش شماره 39 نویسنده: هلن اهرابی اصلی(کارشناس اداره کل استاندارد استان تهران)   چربی‌ها و روغن‌ها موادغذایی با ارزشی هستند که بر تامین انرژی نقش مهمی در بقای

منبع: مجله خورنوش شماره 34 ترجمه: مهوش تمیز کار، کارشناس اداره کل نظارت بر موادغذایی و بهداشتی مقدمه پودر آب پنیر اخیراً به عنوان یک محصول جانبی در پروسه پنیر

نویسنده: اکرم فراهانی برچسب افزودنی های خوراکی به همان گونه که فروخته می شوند. دامنه این استاندارد به برچسب افزودنی های خوراکی به همان گونه که فروخته میشوند گفته میشود

منبع: مجله صنعت تاسیسات شماره 48 از: George C.Briley ماخذ: ASHRAE یکی از مولفه های بسیار مهم در ارزیابی کیفیت عملکرد سیستم های تبرید انجماد و سردخانه های صنعتی توانایی