ارتباط با واحد پشتیبانی
اصول نگهداری محصولات‌غذایی در سردخانه
شکل آموزش: ویدئو ضبط شده
مدرس: دکتر محمد شاهدی
مدت زمان دوره: 8 ساعت
قیمت اصلی: 2,600,000 تومان بود.2,470,000 تومانقیمت فعلی: 2,470,000 تومان.
دسترسی به آموزش خریداری شده
توضیحات مدرس
در این ویدئو آقای دکتر شاهدی در مورد این دوره و محتوای آن توضیحات بیشتری ارایه می کنند.
سرفصل های آموزشی
- اهمیت نگهداری فراورده های غذایی در سردخانه
- تاریخچه نگهداری فراورده های غذایی در سردخانه و به صورت یخ زده
- عوامل موثر بر عمر نگهداری فراورده های غذایی در سردخانه و به صورت منجمد
- نکاتی که در موقع برداشت، حمل و نقل، جداسازی، درجه بندی و بسته بندی باید رعایت شود.
- تقسیم بندی میوه ها و سبزی ها از نظر فسادپذیری
- زمان برداشت میوه و سبزی برای نگهداری در سردخانه شامل میوه های کلیماکتریک و غیر کلیماکتریک
- آماده سازی میوه و سبزی در باغ و مزرعه و خارج کردن گرمای باغ و مزرعه از آن
- سته بندی میوه و سبزی برای انتقال به سردخانه، بازار، خرده فروشی و ...
- برخی از خصوصیات فیزیولوژیکی میوه ها و سبزی ها در ارتباط با نگهداری
- تولید اتیلن در میوه ها و سبزی ها و اثرات آن ها
- رسانیدن میوه ها در سردخانه و شرایط رسانیدن
- صدمه سرما و یخ زدن در سردخانه ها
- چگونگی آماده کردن میوه ها، سبزی ها و محصوالت دامی و شیالتی برای نگهداری به صورت یخ زده
- دما و رطوبت و زمان مناسب نگهداری فراورده های غذایی به صورت سرد و یا یخ زده
- خصوصیات سردخانه های کنترل اتمسفر، با تغییر اتمسفر و اتمسفر فشار کم
- بازدید از چند سردخانه و محل های بسته بندی و توزیع فراورده های مواد غذایی سرد و یخ زده
فیلم آموزشی اصول نگهداری محصولات غذایی در سردخانه
اطلاعات فیلم آموزشی-
مدت دوره: 8 ساعت
-
شکل آموزش: ویدئوی ضبط شده
-
مدرس دوره: دکتر محمد شاهدی
دریک نگاه
دریافت آموزش رایگان
برای آشنایی بیشتر و مشاهده بخش های از کلاس، می توانید با پر کردن فرم رو به رو، ویدئوی رایگان دوره را مشاهده کنید.
مدرس دوره آشنایی با سردخانه برای نگهدری محصولات غذایی
جناب آقای دکتر محمد شاهدی
معاون فنی و مهندسی وزارت کشاورزی
رئيس دانشگاه صنعتی اصفهان
عضو شوراي برنامه ریزی کشاورزی وزارت علوم،تحقیقات وفناوری و سرپرست کمیته صنایع غذایی آن
مدیر گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان
رئيس سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی کشور
عضو وابسته فرهنگستان علوم و سرپرست شاخه صنایع غذایی فرهنگستان
و…
پاسخ به سئوالات متداول
چگونه می توانیم فیلم دوره را مشاهده کنیم؟
پس از خرید دوره از طریق سایت یک کد لایسنس در اختیار شما قرار می‌گیرد که با وارد کردن آن در نرم افزار اسپات پلیر می‌توانید فیلم ها را مشاهده کنید
در صورت خرید از طرق دیگر (واریز کارت به کارت یا ارایه چک)، کد لایسنس از طریق تلگرام برای شما ارسال می شود
این دوره برای چه کسانی مناسب است؟
کارشناسان،متخصصان، مسیئولین فنی،دانشجویان صنایع غذایی ،طراحان و پیمانکاران تاسیسات
چه سیستم های عاملی قابل استفاده است؟
اندروید و IOS برای دارندگان گوشی موبایل و تبلت و ویندوز برای کامپیوترهای رومیزی
آیا می توانم از مدرس سوال بپرسم؟
کلیه خریداران این ویدئو در گروه تلگرامی عضو می شوند، از آن طریق می توانید سئوالات خود در محدوده مباحث مطرح شده در ویدئو را از مدرس مربوطه بپرسید
کیفیت فیلم ها چگونه است؟
محتوای دوره با بالاترین کیفیت و توسط فیلمبرداران حرفه‌ای تهیه شده است .
