مقدمه بستهبندی مانند پوششی از نان و محصولات صنایع پخت در مقابل عوامل خارجی محافظت میکند. در نتیجه تبادل اکسیژن به کندی انجام میشود. از طرف دیگر در اثر این
بستهبندی محصولات نانوایی تحت شرایط اتمسفر تغییر یافته(MAP) مقدمه بر اساس گفتههای Seiler در سال 1989 توسعه تجاری بستهبندی گازی محصولات نانوایی به سال 1960 بر میگردد که یک کمپانی
از: Gord Cooke مقدمه تهویه با معنی وارد کردن هوای تاره خارج به داخل ساختمان جهت تامین نیاز حیاتی ساکنین اغلب با هوای مورد نیاز برای امور دیگر اشتباه میشود
مقدمه دمای موادغذایی در طول فرآیند غیرحرارتی کمتر از دماهایی است که به طور متداول در فرآیند حرارتی استفاده میشود. بنابراین کاهش کیفیتی که در نتیجه استفاده از دماهای بالا