ماخذ: مجله خورنوش – شماره 38 – مرداد و شهریور 1383 نگارنده: خانم فوزیه ارشاد و آقای کالیاناسوندرام مقدمه اسیدهای چرب ترانس عبارتند از اسیدهای چرب اشباع نشدهای که حداقل
در این پژوهش از تخمیر لاکتیکی برای بهبود خصوصیات نان حجیم (باگت) استفاده شد. به این منظور لاکتوباسیلوس پلانتاروم در محیطی شامل آرد و آب کشت شد و از خمیر
سردخانه های میوه ها و سبزیجات فاسد شدن میوه ها و سبزیجات طی زمان نگهداری آنها، بستگی عمیقی به دما دارد. یکی از راه هایی که می توان برای
استاندارد بستنی: برای این که کیفیت بهداشتی بستنی به شکل رضایت بخشی تأمین گردد در تهیه آن باید اصول کلی بهداشت مربوط به اماکن وسایل پرسنل و طرز تهیه
هضم راحت غذا: اگر در هضم غذا مشکل دارید بهتر است مصرف مواد غذایی سرشار از پروبیوتیک را آغاز کنید. همچنین می توانید از مکمل های آن استفاده کنید
۱۵ خوراکی برای تامین آب بدن متخصصان تغذیه توصیه می کنند بدن روزانه به ۸ لیوان آب نیاز دارد. برای تأمین این مقدار آب می توان از مواد غذایی
چربی ها و روغن ها در تولید بیسکویت بیسکویت ها به عنوان آردهای شیرین شده با رطوبتی تا حد ۴ درصد تعریف شده اند. خمیرهای بیسکویت به دو دسته
چربی ها و روغن ها در تولید بیسکویت بیسکویت ها به عنوان آردهای شیرین شده با رطوبتی تا حد ۴ درصد تعریف شده اند. خمیرهای بیسکویت به دو دسته
