تلخی زدایی از عصاره مرکبات با استفاده از روش بیولوژیک پدیده تلخی ناشی از لیمونوئیدها در آب برخی از مرکبات همچون پرتقال و گریپ فروت، یکی از مشکلات عمده
نقش سبزیجات، میوه ها و فیتواستروژن ها در پیشگیری از بیماری ها مصرف ۴۰۰ – ۶۰۰ گرم انواع میوه و سبزی در روز سبب کاهش وقوع بسیاری از اشکال
بررسی خطرات ناشی از آلودگی باکتریایی گوشت به یرسینیا انتروکولیتیکا به طورکلی یرسینیاها به عنوان یک بیماری مشترک بین انسان و حیوان (Zoonosis) بوده و شناسایی آن اهمیت به
چرا توجه به تغذیه سالم برای قلب مهم است؟ رژیم غذایی یکی از راه هایی است که می تواند به قلب سالم کمک کند. در دنیا یکی از عوامل مهم
چرا توجه به تغذیه سالم برای قلب مهم است؟ رژیم غذایی یکی از راه هایی است که می تواند به قلب سالم کمک کند. در دنیا یکی از عوامل مهم
نشاسته جزو ماده خشک سیب زمینی است. گرانول نشاسته حاوی مقادیری آب، پروتئین، لیپید، فسفر، کلسیم، پتاسیم و سدیم است. خواص نشاسته سیب زمینی در هنگام نگهداری تغییر می کند.
یافته های نوین علمی، باورهای دیرین در مورد چای را تائید می کند. مطابق داستانی کهن، تقریباً ۵۰۰۰ سال قبل امپراتور اسطور های چین به نام «شن تانگ » چند
مروری بر کنترل کیفیت شکلات شکلات، ماندگارترین هدیه ی قبایل آزتک و مایای امریکای جنوبی به تمام ملل جهان و دارای کیفیتی تقریباً غیرقابل وصف است. تغییراتی که در طول
