سبوس برنج به کاهش سوء تغذیه کودکان کمک می کند.
محققان دانشگاه ایالتی کلرادو بررسی کردند که آیا کامل کردن غذاهای کودکان با سبوس برنج نتایج سوء تغذیه را بهبود می بخشد
با وجود رسیدن منابع غذایی به قله های جدید جهانی، با این حال سوء تغذیه همچنان در کودکان رواج دارد: درسراسر جهان، قد بیش از 150 میلیون کودک نسبت به سنشان کوتاه است و بیش از 50 میلیون وزن کمتری نسبت به سن خود دارند. محققان دانشگاه کلرادو به تازگی مطالعه ای روی روش کمک به رفع سوء تغذیه در کودکان بعد از جدایی از شیر مادر انجام داده اند.
درکشورهای با درامد پایین و متوسط، اطفال مبتلا به سوء تغذیه با مشکلات عملکرد روده (EED) مواجه هستند که یک اختلال روده کوچک احتمالاً به دلیل وجود عوامل بیماری زای روده به شمار می اید. EED سبب جذب ضعیف مواد مغذی شده و نفوذ پذیری روده به دلیل اسهال مزمن را افزایش می دهد. این محققان بررسی کردند آیا کامل کردن غذای کودکان با سبوس نتایج سوء تغذیه رابهبود می بخشد یا نه.
سبوس که حاوی ترکیبی از اسیدهای چرب، فیتوکمیکال ها، ویتامین B و سایر مولکول های زیستی فعال است یک غذای سرشار از مواد مغذیبه شمار می اید. به علاوه، سبوس برنج ماده ای مفید برای میکروبیوم های روده است و با بیماری های مزمن مقابله می کند. در مطالعه اخیر، اطفالی که از شیر گرفته شده بودند و تحت رژیم مکمل سبوس برنج قرار گرفتند نفوذپذیری روده ای کمتر و جذب مواد مغذی بیشتری نشان دادند که تاثیر مستقیم روی رشد آنها داشت.
