مقالات مهندسی صنایع غذایی

شهریور ۵, ۱۳۹۶
تامین آب بدن

۱۵ خوراکی برای تامین آب بدن

۱۵ خوراکی برای تامین آب بدن   متخصصان تغذیه توصیه می کنند بدن روزانه به ۸ لیوان آب نیاز دارد. برای تأمین این مقدار آب می […]
مرداد ۲۵, ۱۳۹۶
چربی در بیسکوئیت

چربی ها و روغن ها در تولید بیسکویت-بخش دوم

چربی ها و روغن ها در تولید بیسکویت   بیسکویت ها به عنوان آردهای شیرین شده با رطوبتی تا حد ۴ درصد تعریف شده اند. خمیرهای […]
مرداد ۲۳, ۱۳۹۶
چربی در بیسکوئیت

چربی ها و روغن ها در تولید بیسکویت-بخش اول

چربی ها و روغن ها در تولید بیسکویت   بیسکویت ها به عنوان آردهای شیرین شده با رطوبتی تا حد ۴ درصد تعریف شده اند. خمیرهای […]
مرداد ۱۸, ۱۳۹۶
جداسازی تلخی مرکبات

تلخی زدایی از عصاره مرکبات با استفاده از روش بیولوژیک

تلخی زدایی از عصاره مرکبات با استفاده از روش بیولوژیک   پدیده تلخی ناشی از لیمونوئیدها در آب برخی از مرکبات همچون پرتقال و گریپ فروت، […]
مرداد ۸, ۱۳۹۶
نقش سبزیجات، میوه ها و فیتواستروژن ها در پیشگیری از بیماری ها

نقش سبزیجات، میوه ها و فیتواستروژن ها در پیشگیری از بیماری ها

نقش سبزیجات، میوه ها و فیتواستروژن ها در پیشگیری از بیماری ها   مصرف ۴۰۰ – ۶۰۰ گرم انواع میوه و سبزی در روز سبب کاهش […]
مرداد ۱, ۱۳۹۶
بررسی خطرات ناشی از آلودگی باکتریایی گوشت

بررسی خطرات ناشی از آلودگی باکتریایی گوشت

بررسی خطرات ناشی از آلودگی باکتریایی گوشت به یرسینیا انتروکولیتیکا   به طورکلی یرسینیاها به عنوان یک بیماری مشترک بین انسان و حیوان (Zoonosis) بوده و […]
تیر ۲۸, ۱۳۹۶
تغذیه سالم و اهمیت آن برای سلامت قلب

تغذیه سالم و اهمیت آن برای سلامت قلب – بخش دوم

چرا توجه به تغذیه سالم برای قلب مهم است؟ رژیم غذایی یکی از راه هایی است که می تواند به قلب سالم کمک کند. در دنیا […]
تیر ۲۶, ۱۳۹۶
تغذیه سالم و اهمیت آن برای سلامت قلب

تغذیه سالم و اهمیت آن برای سلامت قلب – بخش اول

چرا توجه به تغذیه سالم برای قلب مهم است؟ رژیم غذایی یکی از راه هایی است که می تواند به قلب سالم کمک کند. در دنیا […]
تیر ۲۱, ۱۳۹۶
فراوری نشاسته سیب زمینی

فراوری نشاسته سیب زمینی

فرآوری نشاسته سیب زمینی نشاسته جزو ماده خشک سیب زمینی است. گرانول نشاسته حاوی مقادیری آب، پروتئین، لیپید، فسفر، کلسیم، پتاسیم و سدیم است. خواص نشاسته […]
تیر ۱۴, ۱۳۹۶
چای نوشابه ای با هزار و یک خاصیت

چای نوشابه ای با هزار و یک خاصیت

چای نوشابه ای با هزار و یک خاصیت یافته های نوین علمی، باورهای دیرین در مورد چای را تائید می کند. مطابق داستانی کهن، تقریباً ۵۰۰۰ […]
اشتراک رایگان تاسیسات نیوز
هفته نامه تاسیسات نیوز تنها نشریه الکترونیکی تاسیسات ایران است. با عضویت در سایت کاشانه این نشریه را هرهفته در میل باکس خود رایگان دریافت کنید.البته عضویت مزایای دیگری نیز دارد...